vol.670
目指すは
麺からつくる
究極のおいしいラーメン
食材ひとつひとつからこだわる
フレンチ料理
そば粉からこだわる究極の蕎麦
それらは
みんな人を感動させます
家づくりも同じです
こだわり抜いた
究極の家づくりをしたい
今日はそんなお話です
このブログ管理者
大久保武史とは・・・
建築・不動産に携わり２６年
紆余曲折の人生、一度は経営に失敗し
どん底を味わった経験から
本当の幸せとは大きな成功でなく
小さな幸せであると。。。
小さな幸せを大切に
熱い想いを
ブログに綴ります
このブログを見ている人が
少しでも勇気が出るよう
熱く書きます・・・
それでは今日も元気にいってみよう！
2023年2月26日（日）号
先日ブログ仲間のたくちゃんが
ワインのペアリングについての
ブログを書いていました
オンラインで開催されていたワインのセミナーに参加しました 今まで私が参加してきたのは主にはワイン自体の情報収集のため …
ワインフィッターのたくちゃん
こだわりがあり
おいしいワインを選んでもらえます
この方がワインのペアリングについて
勉強していました
ワインのペアリング？！
はじめて聞きましたが
料理１品１品に対して
ワインを組み合わせする
相性の良いワインと料理を
組み合わせること
このことを
ワインのペアリング
というそうです
実はこのブログを読む前の日に
１品１品に違うワインが出てくる
おいしいフレンチ割烹のお店に
行きました、、、。
そこはカウンター越しに
シェフが料理をつくり
１品１品にまったく違う
ワインが出てきて
感動する料理を堪能できます
私はワインのペアリングのことを
知らないので
その時は（ ＾ω＾）・・・
ただ単においしいワインと料理だなぁ～
ワイン１本１本あけて
ワイングラスに出して
もったいないなぁ～
余ったら酸化して飲めないだろうに・・・
そう思っていました
(ワインのことわからないので素人ながら)
でも感動する料理をおいしく頂き
次の日にブログ記事を読んだ時
さらに感動しました！
ワインのペアリングって
“”プロの世界“”だそうです
今思えば究極のペアリングだったんだなぁ～
と思いました
ここのシェフは
ひとつひとつの食材にも
こだわっていて
四六時中、料理の事を考えている
そうです
やっぱりこういうお店って
人を感動させることが出来ます
究極のフレンチ料理です
こういうことの気付きをもらうと
このブログを通して
毎日、毎日が勉強です、、、。
私もこの業界に入り
２６年が経ちますが
まだまだ足りない
極めてない
そう実感しています
このブログを書くことにより
お客さんも見ている
従業員も見ている
仲間も見ている
そして一番は
自分自身が見ている！
自分を内観して自分自身を
あらためる事が出来る
こんなんでいいのか？
まだまだ実力が足んない
まだまだ努力が足んない
そう感じています、、、。
朝から晩まで仕事をし
家づくりを考え
家づくりを勉強し
家づくりを極める
まだまだ到達していません
まだまだ努力不足です
麺からこだわる
究極のおいしいラーメン
そば粉からこだわる
おいしい蕎麦
ひとつひとつの食材から
こだわるフレンチ料理
これらは四六時中
味にこだわり
料理を追求しています
家づくりも究極目指して
日々精進です
人を感動させる
家づくり目指して！
では、また明日(^.^)/~~~
>
